今週はフェジョアーダ尽くしです。
フェジョアーダはブラジル料理で、豆と肉の煮込み料理です。
ブラジルの家庭によって味付けに違いがあるそうですが、
本来廃棄にする部位の肉を使用して豆と煮込むため、
本格的なものはグロテスクで、獣臭がすごかったです(*_*)
でも食べたら意外に美味いんです☆ 日本人向けの美味しいフェジョアーダを試行錯誤中です♪
明日も作るから、何とか上手にアレンジしようと思います(^O^) 山崎 玲子
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